鳕鱼片上偶见的银色斑点通常不是变质发霉，而是以下两种常见情况导致：
但如果银色斑点伴随有颜色异常加深、出现异味、质地发黏等现象，那么鳕鱼片可能已经变质，不建议食用。
鱼皮上的反光物质
鳕鱼的皮肤中含有一些特殊的物质和结构，如嘌呤等，这些物质在光线下可能呈现出银色的反光效果 。这是鳕鱼本身所具有的正常特征，并不是鳕鱼变质或者发霉的表现，不影响食用。脂肪析出
鳕鱼本身含有一定量的脂肪，在储存或加工过程中，脂肪有可能会析出并在鱼片表面形成类似银色斑点的物质 。如果鳕鱼保存条件不当，比如温度波动较大，可能加速脂肪的析出。不过，只要鳕鱼没有其他如异味、发黏等变质迹象，一般可以正常食用 。但如果银色斑点伴随有颜色异常加深、出现异味、质地发黏等现象，那么鳕鱼片可能已经变质，不建议食用。
